執(zhí)法人員要求學校做好食品安全信息公示工作

執(zhí)法人員檢查食品原材料倉庫

為進一步加強學校（含托幼機構(gòu)，以下同）及周邊食品安全監(jiān)管，做好該所轄區(qū)學校食堂及周邊食品安全隱患排查，預(yù)防學校食品安全事故的發(fā)生，近日，沙湖食品藥品監(jiān)管所聯(lián)合市教育局普教股、鎮(zhèn)教育辦開展春季學校食堂及校園周邊食品安全專項檢查。

專項檢查前，該所要求各校按照《餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查要點表》要求開展自查自糾工作，確保設(shè)備設(shè)施能夠正常運轉(zhuǎn)，重點徹底清查上學期庫存食品及原料，自查結(jié)果已于3月5日前全部上報該所。在檢查中，該所執(zhí)法人員重點加強對各食堂的食品安全管理制度、食品安全責任制、“四防”措施落實、食堂衛(wèi)生、從業(yè)人員培訓、健康檢查、原料采購、索證索票、食品加工、餐具清洗消毒、食品留樣、明廚亮灶落實情況、從業(yè)人員精神面貌等進行檢查，并結(jié)合各校自查自糾未發(fā)現(xiàn)的問題，認真進行現(xiàn)場總結(jié)。同時，執(zhí)法人員還對學校小賣部的經(jīng)營資格、經(jīng)營場所、經(jīng)營食品和主體責任進行了檢查。

本次專項檢查，該所共檢查轄區(qū)8間學校食堂，出動人次17人次，發(fā)出監(jiān)督意見書6份，現(xiàn)場審評餐飲服務(wù)食品安全量化等級4間A級，3間B級，1間C級。下一步，該所將加大對C級食堂和“明廚亮灶”建設(shè)覆蓋率的督導力度，督促食堂整改提效，保障食品安全。

（市食品藥品監(jiān)管局沙湖所張款供稿）