2018年1月26日，本局餐飲服務(wù)監(jiān)管股執(zhí)法人員對(duì)恩平市百草堂中西餐廳進(jìn)行檢查，在該餐廳倉(cāng)庫(kù)發(fā)現(xiàn)6桶未開(kāi)封的“元寶牌”食用調(diào)和油，該餐廳現(xiàn)場(chǎng)未能提供該批次“元寶牌”食用調(diào)和油的購(gòu)進(jìn)票據(jù)、供貨商資質(zhì)證照和檢驗(yàn)合格報(bào)告；執(zhí)法人員在廚房發(fā)現(xiàn)有3個(gè)不銹鋼材質(zhì)的保潔柜，保潔具內(nèi)均放置有餐飲具，其中1個(gè)無(wú)活動(dòng)門呈開(kāi)封狀態(tài)，另外2個(gè)有食品原料與餐飲具共同存放。當(dāng)即，執(zhí)法人員對(duì)恩平市百草堂中西餐廳部分食品原料未能提供進(jìn)貨記錄、證照、票據(jù)和部分餐飲具保潔設(shè)施未正常維護(hù)等行為作出責(zé)令改正，給予警告的當(dāng)場(chǎng)行政處罰決定，要求該餐廳立即進(jìn)行整改。

2018年4月23日，本局餐飲監(jiān)管股執(zhí)法人員再次對(duì)恩平市百草堂中西餐廳進(jìn)行檢查，在該餐廳廚房?jī)?nèi)發(fā)現(xiàn)1箱“三象牌水磨糯米粉”，該單位提供1份送貨單，未能提供供貨商資質(zhì)證照和檢驗(yàn)合格證明文件；在廚房發(fā)現(xiàn)5個(gè)不銹鋼材質(zhì)的柜標(biāo)示有“保潔柜”字樣，其中2個(gè)柜內(nèi)放有餐具、食品原料及食品加工用具等物品。

2018年4月25日，餐飲監(jiān)管股將恩平市百草堂中西餐廳涉嫌未定期維護(hù)餐飲具保潔設(shè)施、采購(gòu)食品未按規(guī)定索證索票的違法行為移送稽查局調(diào)查處理。

2018年4月26日，本局對(duì)恩平市百草堂西餐廳（于錦洪）涉嫌未按規(guī)定定期維護(hù)餐飲具保潔設(shè)施及進(jìn)貨時(shí)未按規(guī)定查驗(yàn)許可和相關(guān)證明文件逾期未改正的行為予以立案。

經(jīng)調(diào)查，恩平市百草堂中西餐廳已取得有效的《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。2018年1月26日，本局執(zhí)法人員對(duì)恩平市百草堂中西餐廳進(jìn)行檢查，對(duì)該餐廳部分食品原料未能提供進(jìn)貨記錄、證照、票據(jù)和部分餐飲具保潔設(shè)施未正常維護(hù)等行為作出責(zé)令改正，給予警告的當(dāng)場(chǎng)行政處罰決定。2018年4月23日，本局執(zhí)法人員再次對(duì)恩平市百草堂中西餐廳進(jìn)行檢查，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該餐廳仍然存在未按規(guī)定定期維護(hù)餐飲具保潔設(shè)施及進(jìn)貨設(shè)施及進(jìn)貨時(shí)未按規(guī)定查驗(yàn)許可和相關(guān)證明文件的違法行為。

恩平市百草堂中西餐廳未按規(guī)定定期維護(hù)餐飲具保潔設(shè)施及進(jìn)貨時(shí)未按規(guī)定查驗(yàn)許可和相關(guān)證明文件逾期未改正的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第（五）項(xiàng)、第五十三條第一款的規(guī)定，鑒于該餐廳積極配合調(diào)查，其行為未造成嚴(yán)重社會(huì)危害，符合《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十七條第一款第（四）項(xiàng)規(guī)定的情形，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第（三）項(xiàng)、第（五）項(xiàng)的規(guī)定，本局決定對(duì)該餐廳作出以下行政處罰：處以罰款5000元。

恩平市食品藥品監(jiān)督管理局

二〇一八年七月二十日