當(dāng)事人：恩平市江洲僑聯(lián)大酒店有限公司

主體資格證照名稱：營業(yè)執(zhí)照                     

一社會信用代碼（注冊號）：******

住所（住址）：恩平市君堂鎮(zhèn)江洲圩鎮(zhèn)翠堤路7號                                        

法定代表人（投資人、經(jīng)營者）：******              

身份證（其他有效證件）號碼：******

聯(lián)系電話：******       其他聯(lián)系方式：無      

聯(lián)系地址：******              

2019年8月26日，本局執(zhí)法人員依據(jù)職權(quán)對位于恩平市君堂鎮(zhèn)江洲圩鎮(zhèn)翠堤路7號的恩平市江洲僑聯(lián)大酒店有限公司進行檢查，在當(dāng)事人的食品倉庫貨架和廚房的打坨臺上發(fā)現(xiàn)“粗蝦醬”共9瓶，其中在食品倉庫貨架上有6瓶，未開封使用；另外有“粗蝦醬”3瓶在廚房的打坨臺上（食品加工區(qū)內(nèi)）正在使用，其中有2瓶未開封，1瓶已開封使用360克，剩余40克。上述“粗蝦醬”（生產(chǎn)日期2018.08.16，保質(zhì)期12個月）已超過保質(zhì)期。當(dāng)事人涉嫌未按要求進行食品貯存及使用超過保質(zhì)期食品原料經(jīng)營食品。為進一步調(diào)查核實，本局于2019年8月26日對當(dāng)事人予以立案調(diào)查，并依法對涉嫌超過保質(zhì)期的食品予以扣押。

經(jīng)查明：當(dāng)事人于2017年11月15日依法登記成立，于2019年02月03日取得《食品經(jīng)營許可證》，并從事食品經(jīng)營活動。當(dāng)事人于2019年1月29日在恩平市君堂鎮(zhèn)鄭治生副食店購進“粗蝦醬”一件，每件12瓶，每瓶5元,共支付60元，供廚房烹飪使用。2019年8月26日，本局執(zhí)法人員依據(jù)職權(quán)在當(dāng)事人的食品倉庫貨架和廚房的打坨臺上（食品加工區(qū)內(nèi)）發(fā)現(xiàn)有“粗蝦醬”9瓶（生產(chǎn)日期2018.08.16，保質(zhì)期12個月），其中在食品倉庫貨架上有6瓶，未開封使用；另外有“粗蝦醬”3瓶在廚房的打坨臺上正在使用，2瓶未開封，1瓶已開封使用360克，剩余40克。上述的“粗蝦醬”已超過保質(zhì)期。2019年8月16日至案發(fā)之日，當(dāng)事人分別使用2次已超過保質(zhì)期的“粗蝦醬”烹飪食品：1、咸蝦姜絲蒸五花肉一份，銷售價28元/份；2、咸馬炒豆角一份，銷售價28元/份。當(dāng)事人使用超過保質(zhì)期的食品原料經(jīng)營食品的全部營業(yè)收入是56元，獲得違法所得56元。至當(dāng)事人被本局查獲時止，當(dāng)事人違法經(jīng)營的食品貨值金額是66.5元。

上述事實，主要有以下證據(jù)證明：

現(xiàn)場筆錄一份共3頁和拍取現(xiàn)場照片4張；2.當(dāng)事人營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件一份，食品經(jīng)營許可證復(fù)印件一份，經(jīng)營者身份證復(fù)印件一份，委托人身份證復(fù)印件一份，受委托人身份證復(fù)印件一份，授權(quán)委托書一份；進貨單復(fù)印件一份；廚房平面圖一份；點菜單2份；3.詢問筆錄2份共6頁。

2019年9月23日，本局向當(dāng)事人送達了《恩平市市場監(jiān)督管理局行政處罰告知書》（恩市場監(jiān)管君告字〔2019〕08號），告知當(dāng)事人擬作出行政處罰的決定。當(dāng)事人于2019年9月24日向本局提出陳述、申辯，請求減輕行政處罰。2019年10月14日，經(jīng)本局案件審理委員會研究，認(rèn)為當(dāng)事人在陳述申辯中提出的理由充分，本局予以采納。

本局認(rèn)為，當(dāng)事人未清理庫存的超過保質(zhì)期的“粗蝦醬”，未按要求進行食品貯存的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十四條第一款的規(guī)定，構(gòu)成了未按要求進行食品貯存的違法行為。當(dāng)事人使用超過保質(zhì)期食品原料“粗蝦醬”經(jīng)營食品的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第（三）項的規(guī)定，構(gòu)成了使用超過保質(zhì)期食品原料經(jīng)營食品的違法行為。                

鑒于當(dāng)事人在案件辦理過程中積極主動配合調(diào)查，主動消除、減輕違法行為危害后果，符合《中華人民共和國行政處罰法》第二十七條第（一）項和《恩平市食品藥品監(jiān)督管理局行政處罰自由裁量適用規(guī)則》第十一條第（一）項的規(guī)定，本局依法對當(dāng)事人予以減輕處罰。

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百三十二條規(guī)定，決定對當(dāng)事人未按要求進行食品貯存的行為給予警告，責(zé)令當(dāng)事人三日內(nèi)清理庫存的超過保質(zhì)期的“粗蝦醬”。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（二）項的規(guī)定，決定對當(dāng)事人處罰如下：                                            

沒收超過保質(zhì)期的“粗蝦醬”食品3瓶；

沒收違法所得56元；          

處以罰款40000元。

以上合計罰沒款40056元。

當(dāng)事人應(yīng)當(dāng)自收到本行政處罰決定書之日起十五日內(nèi)，按照《江門市恩平市非稅收入罰款通知書》（行政處罰）規(guī)定的方式，到指定的工商銀行繳納罰沒款。逾期不繳納罰款的，依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第五十一條的規(guī)定，本局將每日按罰款數(shù)額的百分之三加處罰款，并依法申請人民法院強制執(zhí)行。