（恩平市級(jí)   民間習(xí)俗）

　　恩平人有在中秋節(jié)吃瀨粉的習(xí)俗，該習(xí)俗起源于何時(shí)已無從考證。家家戶戶以圓圓的、細(xì)細(xì)長長的“瀨粉”以及圓如明月的月餅及芋頭、圓柚、甜圓糍、龍眼、果子、椰子、蘋果、葡萄子等的圓形禮品來祭月、拜月、賞月，以此祈求家人及親朋永遠(yuǎn)能團(tuán)圓、團(tuán)聚、長久健康平安。所以八月十五家家必備“瀨粉”，戶戶都要“軋瀨粉”。軋瀨粉傳統(tǒng)的工藝主要有“坐粉”（人工將糯米粉碎）、搓粉、煮粉頭、和粉、上槽、壓榨、瀨粉、晾粉等工序，工藝并不復(fù)雜，所注重的是在軋瀨粉的過程中，左鄰右舍相互幫忙、親朋戚友開心團(tuán)聚的氛圍。