為進一步提升經營主體守法誠信經營意識，讓廣大經營者存戒懼、知敬畏、守規(guī)矩，恩平市市場監(jiān)督管理局現公布一則違法失信典型案例。

        今年以來，恩平市市場監(jiān)督管理局持續(xù)開展食品安全檢查工作。執(zhí)法人員在開展執(zhí)法巡查時，現場發(fā)現恩平市某餐飲店食品原料操作間的冰箱內存在已超過保質期的食品待使用，恩平市市場監(jiān)督管理局當即依法對涉嫌超過保質期的食品原料兩瓶（盒）予以扣押并對當事人予以立案調查。

涉案超過保質期的雪梨汁飲料

涉案超過保質期的農芒果果泥

        經查，當事人于2021年依法登記成立，并從事餐飲服務活動。當事人于2021年11月購進了一瓶雪梨汁飲料（生產日期：2021年10月12日，保質期：12個月）和1盒臺農芒果果泥（生產日期：20210925，保質期：12個月）用于制作飲品。當事人在上述臺農芒果果泥還剩半盒和上述一瓶未開封的雪梨汁飲料都已超過保質期的情況下仍擺放在食品原料操作間的冰箱內待使用。該行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（三）項的規(guī)定，構成了經營用超過保質期的食品原料制作食品的違法行為。

        目前，恩平市市場監(jiān)督管理局已依法沒收上述過期食品，并處以罰款。

        食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，這一底線不容觸碰。銷售過期食品不符合國家食品安全標準的食品的違法行為，不僅造成較大食品安全風險隱患，還破壞了守法誠信的食品市場經營秩序，加劇了社會公眾對食品安全的擔憂。恩平市市場監(jiān)督管理局提醒告誡各餐飲單位經營者，要落實食品安全主體責任，加強對食品原料和食品生產過程的控制和管理，嚴格按照食品原料標簽上標明的保質期使用，確保食品成品質量安全。