近日氣溫不斷攀升，夏季是腸道疾病和食物中毒的高發(fā)期、多發(fā)期，為預(yù)防夏季食品安全事件發(fā)生，恩平市食藥安辦發(fā)布夏季食品安全消費(fèi)提示，切實(shí)守好“入口關(guān)”。

一是外賣餐食要盡快食用

網(wǎng)上訂餐時(shí)，要注意查看商家的《食品經(jīng)營許可證》，優(yōu)先選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食品運(yùn)送時(shí)間；收到外賣餐食后，請(qǐng)注意查看餐食包裝或外賣封簽有無破損，并盡快食用，常溫下餐飲食品的保存時(shí)間不宜超過2小時(shí)。

二是外出就餐要保留單據(jù)

外出就餐要選擇有《食品經(jīng)營許可證》的正規(guī)飯店，并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)保存好，注意餐飲具衛(wèi)生，使用“公筷公勺”，適量點(diǎn)餐，避免浪費(fèi)。就餐打包的食品尤其要注意妥善存放，避免高溫高濕環(huán)境下長(zhǎng)時(shí)間存放導(dǎo)致食物腐敗變質(zhì)。

 三是烹調(diào)食品要煮熟

 烹飪的過程中要注意勤洗手，尤其是生熟食品交替處理的過程中，冷凍食品烹飪前應(yīng)徹底解凍，以防食品加熱不透；冰箱里存放的剩菜、剩飯不宜儲(chǔ)存太久，食用前應(yīng)先確認(rèn)是否變質(zhì)，已變質(zhì)的食品要及時(shí)清理。

四是食物儲(chǔ)藏要科學(xué)

冰箱內(nèi)存放食品不宜過滿，要定期除霜；蔬菜、水果類食品與生肉生魚用保鮮膜包好分開保存；瓶裝、罐裝、紙盒、真空包裝食品，即開即用，開啟后應(yīng)及時(shí)冷藏，冷藏時(shí)用保鮮膜包好，時(shí)間不宜超過24小時(shí)。

五是消費(fèi)者要注意飲食

不食用變味、發(fā)黏、發(fā)霉等感官性狀異常、腐敗變質(zhì)或過期的食品；不食用來歷不明的食品；要慎重選擇鹵菜涼拼、涼菜冷食、四季豆、野生菌等食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的食品。高溫季節(jié)不宜貪涼，注意不要大量飲用冷飲，要養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣，用餐前要注意洗手。

特別提醒廣大群眾

如發(fā)現(xiàn)食品安全問題或出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀時(shí)，要及時(shí)就醫(yī)，妥善保存消費(fèi)單據(jù)、發(fā)票等證據(jù)，撥打12315消費(fèi)者投訴熱線反饋。