“?粽子五月香，閑人無粽忙”。端午節(jié)來領(lǐng)之際，粽子等應(yīng)節(jié)食品正迎來消費(fèi)高峰期。為保障大家度過一個(gè)愉快、祥和的端午佳節(jié)，恩平市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者，在選購、貯存、食用粽子時(shí)，勿忘“舌尖上的安全”。

       一、選購事項(xiàng)

      市面上主要有預(yù)包裝粽子、新鮮粽子、自制粽子三類。

    （一）預(yù)包裝粽子：嚴(yán)查標(biāo)簽與包裝

選購預(yù)包裝粽子時(shí)，應(yīng)仔細(xì)核對(duì)包裝上的食品名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件及生產(chǎn)許可證編號(hào)等信息，避免購買“三無”產(chǎn)品。真空包裝粽子若出現(xiàn)脹袋、漏氣或破損，可能已變質(zhì)；速凍粽子需檢查是否在冷鏈運(yùn)輸中保持低溫，避免因解凍導(dǎo)致細(xì)菌滋生。通過直播或電商平臺(tái)購買時(shí)，主動(dòng)要求商家提供真實(shí)標(biāo)簽信息，收貨后及時(shí)驗(yàn)貨，留存訂單記錄和聊天截圖作為維權(quán)憑證。

（二）新鮮粽子：“二看一聞”三步驟

購買新鮮粽子時(shí)，一看粽葉是否包裹緊實(shí)，顏色是否正常（墨綠、黃綠、淡黃均屬正常）；二看粽體有無霉點(diǎn)、露米或變形；三聞氣味，如有哈喇味、酸敗味或其他異味，說明粽子已變質(zhì)，切勿食用。特別需警惕“返青粽葉”，此類粽葉經(jīng)化學(xué)染色處理，顏色異常鮮綠但可能含硫酸銅等有害物質(zhì)，可經(jīng)煮熟后辨別：正常粽葉煮后水呈淡黃色，且有清香；“返青粽葉”煮后水變綠，且有硫磺味。

（三）自制粽子：嚴(yán)控原料與衛(wèi)生

自制粽子時(shí)，糯米、肉類、豆類等原料需無變質(zhì)、生蟲現(xiàn)象，建議從正規(guī)渠道購買；粽葉和棉麻線捆扎前需徹底清洗。包粽前洗凈雙手和器具，生熟食材分開處理，避免交叉污染；高壓鍋燜煮需確保粽子熟透，尤其是肉餡粽和雜糧粽。使用素色棉麻線捆扎，避免尼龍繩高溫產(chǎn)生有害物質(zhì)。

二、儲(chǔ)存與加熱事項(xiàng)

購買后的粽子要按照標(biāo)簽所示保存方法保存，并按照標(biāo)簽指示的食用方法加工食用。冷藏或冷凍貯存的粽子，食用前應(yīng)徹底熱透。打開的粽子存放在室溫下盡量不要超過2個(gè)小時(shí)，吃剩的粽子應(yīng)及時(shí)冷凍存放，但時(shí)間不宜過長(zhǎng)，再次食用前，仍要蒸熟煮透。而自制粽子保質(zhì)期短，建議現(xiàn)包現(xiàn)吃。如食物已發(fā)生變質(zhì)，味道變酸或變苦，請(qǐng)立即停止食用，避免發(fā)生食物中毒。

三、特殊人群食用事項(xiàng)

糯米粘性大，過量易積食，建議搭配蔬菜、水果或大麥茶助消化。糖尿病患者需嚴(yán)格控制攝入量，因糯米升糖指數(shù)高，可選擇低糖或雜糧粽，搭配膳食纖維豐富的食物。心血管疾病患者應(yīng)避免肉粽、蛋黃粽等高脂肪餡料，選擇低脂或素粽。老年人與兒童消化功能較弱，建議少量食用。

四、綠色消費(fèi)提示

消費(fèi)者在選購時(shí)應(yīng)堅(jiān)持“重品質(zhì)、輕包裝”原則，更多關(guān)注配料表、生產(chǎn)日期等商品信息，按需購買避免浪費(fèi)。值得注意的是，應(yīng)優(yōu)先選擇采用可降解材料、簡(jiǎn)約包裝的商品，不追求奢華包裝，拒絕為華而不實(shí)的過度包裝買單；若發(fā)現(xiàn)違反GB 23350-2021《限制商品過度包裝要求》的違法行為，應(yīng)堅(jiān)決抵制并主動(dòng)向有關(guān)部門舉報(bào)。

恩平市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者：要通過正規(guī)渠道購買，選擇資質(zhì)證照（營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證）齊全、管理規(guī)范的商家。購買粽子時(shí)請(qǐng)索要發(fā)票、小票或電子訂單，保存包裝及標(biāo)簽作為證據(jù)。若發(fā)現(xiàn)食品安全問題或虛假宣傳，可撥打12315或12345熱線投訴。