恩平市市場監(jiān)督管理局發(fā)布關于2024年秋季開學飲食安全消費提示

夏秋換季之際，氣溫多變，正值新學期來臨，廣大師生又將開啟校園生活，人體胃腸道和免疫功能也應從假期模式撥到緊張學習模式。為幫助廣大師生合理安全飲食，樹立健康、科學消費理念，增強合法、理性維權意識，預防食物中毒和食源性疾病，恩平市市場監(jiān)督管理局特做如下消費提示。

一、食堂防范要加強，主體責任要落實

做好風險排查：全面檢查庫房內(nèi)食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品，及時清理處置過期、變質等不合格物品并做好登記，防止潮濕天氣下庫存時間久、過期霉變的食品原料進入加工環(huán)節(jié)，尤其是米、面、油等大宗食材以及干蘑菇、木耳、花生等易受潮霉變的食材，對冷凍冷藏的食材查驗是否符合貯藏溫度要求，是否超保質期或發(fā)生變質。

加強人員管理：及時召集食品安全管理員和從業(yè)人員培訓疫情防控和食品安全知識，強調落實食品安全責任，并加強對從業(yè)人員的健康監(jiān)測和日常管理。

確保規(guī)范操作：嚴格執(zhí)行餐飲服務食品安全操作規(guī)范，落實場所及設施設備清洗消毒、維修保養(yǎng)校驗、原料采購至供餐全過程控制管理、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、留樣及從業(yè)人員健康管理和培訓等制度；把好食品原料采購進貨關，從正規(guī)渠道進貨，按規(guī)定索證索票并進行檢查；防止生熟食品交叉污染，烹飪食品時做到燒熟煮透；采購及規(guī)范使用符合國家標準的清潔消毒產(chǎn)品，并將清潔消毒產(chǎn)品與食品分開存放，避免食物受到污染。

二、三餐飲食搭配好，平衡膳食保健康

開學后生活節(jié)奏加快，應保證充足能量和優(yōu)質蛋白的攝入，谷物、肉類、蛋、奶制品攝入要均衡，多吃新鮮蔬菜、水果，少吃冷飲、冰淇淋，盡量避免食用生食鮮肉制品、水產(chǎn)品等。

同學們應注意個人衛(wèi)生，養(yǎng)成餐前洗手的習慣，注意餐具衛(wèi)生，降低“病從口入”的風險。注意膳食平衡，合理安排一日三餐，養(yǎng)成健康的飲食習慣，注重食物多樣化，適量選擇魚、禽、蛋、瘦肉、牛奶和豆類等食品。

人體所需要的營養(yǎng)物質主要通過一日三餐獲得，零食只能是一種補充，不能無節(jié)制地吃，可選擇在兩餐之間適當食用。避免睡前吃零食，以免造成腸胃負擔，引起失眠、齲齒等。購買零食時注意查看保質期，不要購買“三無”食品。

三、包裝食品看標簽，散裝食品應慎選

選擇到正規(guī)商場、超市購買食品，同時索要發(fā)票等購物或消費憑證。如發(fā)現(xiàn)食品有問題，可作為投訴舉報的依據(jù)。

購買預包裝食品時，要注意檢查食品外包裝是否標明配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質期等。不要購買超過保質期的食品。對于出現(xiàn)包裝破損、漏氣、脹包等情況的食品，不要購買和食用。

選購散裝食品時，應注意盛放食品的容器或外包裝是否標有食品的名稱、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、保質期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。

四、嚴防食物中毒和諾如病毒感染

秋季天氣轉涼，是諾如病毒和腸道傳染病的高發(fā)季節(jié)。食物若儲存加工不當，容易被細菌或細菌毒素污染，食用后可能造成胃腸不適，主要表現(xiàn)為惡心、吐、痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀，遇到類似情況，學校應及時組織救治，并報告當?shù)厥袌霰O(jiān)管和衛(wèi)生健康部門。諾如病毒感染具有發(fā)病急、傳播速度快、涉及范圍廣等特點，常在學校、幼兒園等人員密集場所造成群體性大規(guī)模傳染，常見癥狀是嘔吐和腹瀉，與食物中毒相類似，但治療和防控方式都與食物中毒不同，要注意鑒別。

在此，恩平市市場監(jiān)督管理局提醒廣大市民群眾，若出現(xiàn)不適癥狀，應盡快到最近的醫(yī)療機構救治，若涉及食品安全問題的，請及時撥打12315向市場監(jiān)管部門進行投訴舉報。同時，保留好消費憑證、就診單據(jù)、化驗報告等相關資料，配合相關部門做好調查處理工作。